食品营养强化剂是指一些具有营养功能，能够增强食品的营养价值的物质。它们可以为人们提供更多的营养元素，满足人体健康所需的各种营养素，从而更好地维持人体健康。
目前，随着人们对健康和营养的重视，越来越多的食品营养强化剂被广泛应用于各种食品中，如牛奶、果汁、面包、饼干等。它们不仅可以增加食品的营养价值，还可以改善食品的口感、色泽、香味等，让食品更加美味可口。
食品营养强化剂包括多种类型，如维生素、矿物质、蛋白质等。其中，维生素是一种必不可少的营养元素，常常被加入到食品中以增强其营养价值。比如，维生素C可以被添加到果汁中以提高其抗氧化能力；维生素D可以被添加到牛奶中以促进钙的吸收。
除了增强食品的营养价值之外，食品营养强化剂还可以起到预防和治疗疾病的作用。比如，添加钙和维生素D的牛奶可以预防骨质疏松症；添加叶酸的面包可以预防胎儿神经管缺陷。此外，一些特殊人群，如孕妇、老年人、儿童等，由于身体需要更多的营养元素，也需要食品营养强化剂的补充。
但是，应该注意的是，食品营养强化剂虽然对人体有益，但是也存在一定的潜在危害。过量摄入某些营养元素，如维生素A和铁等，可能会导致中毒，影响人体健康。因此，在使用食品营养强化剂时，应该根据自己的需求和身体状况，谨慎选择适合自己的产品，避免过量食用。