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食品营养与卫生学是研究食品与营养之间的关系，以及食品对人体健康的影响的学科。在当今快节奏的生活中，人们对食品和营养的关注日益增加。了解食品营养与卫生学的基本原理，对于保持健康饮食习惯至关重要。
首先，食品营养与卫生学强调食物中各种营养素的平衡摄入。人体需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质来维持正常的生理功能。合理的饮食结构应包含适量的各类食物，以确保摄入的营养物质能够满足身体的需求。同时，要注意不同营养素的比例搭配，避免营养过剩或不足的情况发生。
其次，食品营养与卫生学关注食品的卫生安全。在现代社会，食品安全问题备受关注。合理的食品处理、储存和烹饪方法能够有效地减少食物中的有害物质，并预防食品中细菌和病毒的滋生。饮食中的微生物和有害物质可能导致食物中毒和其他健康问题。因此，食品卫生是食品营养与卫生学中不可忽视的重要内容。
此外，食品营养与卫生学强调饮食的多样性和均衡。不同种类的食物提供不同种类的营养物质，均衡饮食能够帮助人体摄取到全面的营养。建议选择多种多样的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食品和健康脂肪，以及适量的乳制品和豆类。均衡饮食不仅能够提供充足的营养，还有助于维持身体健康和预防慢性疾病的发生。
食品营养与卫生学的研究成果对于个体和社会的健康都具有重要意义。