食品的营养价值是指食品提供的营养量和营养种类。营养包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。这些营养素对于维持身体健康和免疫系统功能至关重要。
食品的营养价值与许多因素有关。食品的种类和生产方式会影响其营养成分。例如，食物在加工过程中可能会失去一些营养成分，而某些食物则含有更多的营养成分。食品的烹饪方式也会影响其营养成分。例如，高温会破坏食物中的一些营养成分，而低温则会保存一些营养成分。
食品的营养价值也受到食品来源的影响。一些食品可能含有更多的营养成分，例如野生动植物，而一些食品则可能含有更少的营养成分，例如加工食品。
食品的营养价值对于维持身体健康和免疫系统功能至关重要。合理选择食品和烹饪方式，以及保持食品多样化，可以确保获得足够的营养成分，维持身体健康。