营养与食品卫生学是一门研究人体所需营养及食品卫生安全的学科，它是保障人类健康的重要学科之一。在当今社会，食品安全问题已经成为了世界范围内的热点话题，如何保障人们的食品安全，让人们吃到健康安全的食品，成为了摆在营养与食品卫生学研究面前的重要问题。
营养与食品卫生学是以人体的营养需求为基础，研究食品的成分、特性及其与人体健康的关系，进而探索保障食品安全的措施，以保障人体健康。营养学是这门学科中重要的组成部分，它研究人体所需的各种营养素的来源、摄入量及其与人体健康之间的关系，从而为人们提供正确的饮食指导和营养健康的知识。而食品卫生学则是研究食品卫生安全的学科，它从食品的生产、加工、储存、运输、销售等各个环节入手，探究食品污染的成因及其危害，寻找保障食品安全的有效方法。
随着人们生活水平的提高，对食品安全的要求也越来越高。营养与食品卫生学的研究为保障食品安全和人体健康提供了重要的科学依据。在国内，相关部门已经制定了一系列法律法规，规范食品生产和销售过程，以保障食品安全。而在人们日常生活中，也需要提高自身的食品安全意识，注意饮食卫生和食品安全，避免因食品污染而引发的疾病。