食品营养强化剂是指通过在食品中添加特定的营养物质,以提高食品的营养价值和健康功效的食品添加剂。近年来,食品营养强化剂在各国食品工业中得到广泛应用,成为了推动全球营养健康的重要力量。
食品营养强化剂可以提高食品的营养价值。许多食品营养强化剂含有人体所需的各种营养物质,如维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等,能够为人体提供更全面、更均衡的营养。通过添加这些营养强化剂,食品能够更好地满足人体营养需求,有助于预防多种疾病的发生。
食品营养强化剂可以提高食品的口感和品质。许多食品营养强化剂具有口感改善的作用,如甜味剂、酸味剂等,能够为食品带来更好的味道和口感。同时,食品营养强化剂还能够改善食品的质地和结构,使食品更加松软、易消化等。