食品营养与食品安全一直是人们关注的焦点。食品营养是指食物中所含的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等，它们直接影响着身体的健康和运作。而食品安全则是指食品在生产、加工、运输、销售等环节中，不受有害因素的影响，保持其原有品质和营养价值，从而让消费者安心享用食品。
在关注食品营养的同时，我们也不能忽视食品安全问题。食品标签是食品生产者和消费者之间的重要沟通桥梁。标签上所标注的信息，包括食品的名称、规格、产地、生产日期、保质期、成分、添加剂等，对于保障食品质量和安全具有重要的指导意义。因此，正确解读食品标签上的信息，是保障食品营养和食品安全的重要手段。
首先，食品标签上的营养成分表提供了食品的基本信息。营养成分表主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等7大类，共有20多个小项。这些信息是判断食品营养含量的重要依据。营养成分表上的信息，对于依据膳食指南，合理搭配膳食，达到均衡膳食的要求具有重要意义。
其次，食品标签上的生产日期和保质期提供了食品的基本保质期限。生产日期和保质期，是消费者判断食品是否在保质期内的重要依据。过了保质期的食品，其内在品质可能已经发生了变化，不宜食用。消费者可以选择购买食品时，尽量选择生产日期距离当前日期较近的产品，以确保食品的新鲜度。
再次，食品标签上的添加剂信息，对于判断食品是否安全具有重要意义。食品添加剂是指为了改善食品的色、香、味、形态等，而加入食品中的化学合成物。添加剂分为两类，一类是营养强化剂，是指为了补充食品中的营养成分，而加入食品中的食品添加剂；另一类是防腐剂，是指为了防止食品中的细菌生长和繁殖，而加入食品中的食品添加剂。
另外，食品标签上的生产许可证号和生产许可证标志，对于判断食品是否由正规厂家生产具有重要意义。正规厂家生产的食品，其生产许可证号和生产许可证标志，是由国家食品药品监督管理局颁发的。消费者可以通过查询生产许可证号，了解食品的生产企业及其生产能力，以确保购买的食品来自正规厂家。
最后，食品标签上的产地，对于判断食品是否安全具有重要意义。产地，是指食品的生产地。消费者可以选择产地为正规农场的食品，因为正规农场从源头上保证食品的安全。同时，产地也可以作为判断食品是否安全的参考依据，因为食品生产地良好的地区，其食品在运输和储藏过程中，相对较安全。
总之，食品标签是食品营养和安全的重要保障。通过解读食品标签上的关键词，我们可以及时了解食品的营养成分、保质期、添加剂、生产许可证等信息，以达到合理搭配膳食、确保食品安全的目的。因此，正确解读食品标签上的信息，对于保障食品营养和食品安全，是我们在享受美食的同时，不可忽视的重要环节。