预包装食品营养标签通则与食品添加剂管理办法

【引言】

随着人们生活水平的提高，对于食品的安全性和营养性的要求也越来越高。预包装食品作为一种重要的食品类型，其营养标签和食品添加剂管理问题引起了广泛关注。本文将介绍预包装食品营养标签通则和食品添加剂管理办法的相关内容，以期提高预包装食品的安全性和营养性，保障消费者的身体健康。

【预包装食品营养标签通则】

预包装食品营养标签是指食品生产企业在生产过程中，根据食品安全国家标准和食品标签要求，对食品进行营养成分分析，并标明食品中各种营养成分及其含量的过程。

根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）规定，预包装食品营养标签应当包括以下内容：

1. 食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、使用期限、贮存条件、电话、网络地址、生产者名称、地址、联系方式、净含量计量单位、净含量示数、每100克或每100毫升中含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、磷、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、维生素C、烟酰胺、叶酸、核黄素、泛素、生物素、硫胺素、核苷酸、氨基酸、甘氨酸、谷氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、丝氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、鸟氨酸、色氨酸、酪氨酸、组氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、谷氨酸钠、碘、硒、牛磺酸、挥发性酸等成分及其含量。

2. 食品添加剂：食品添加剂是指为改善食品的色、香、味、形态等特性，或者为增强食品的营养成分而加入食品中的天然或合成化学物质。

3. 营养成分含量：食品添加剂和营养素含量应当以每100克或每100毫升为基量的含量表示。

4. 特别关注事项：包括添加剂使用量、使用方法、使用剂量、接触限量等。

【食品添加剂管理办法】

食品添加剂管理办法是指国家食品药品监督管理局根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规制定的对食品添加剂的管理规定。

《食品添加剂管理办法》规定，食品添加剂应当符合以下要求：

1. 安全性：食品添加剂应当对人体健康无害，不得有慢性毒性、过敏性、遗传性、生殖性不良作用。

2. 必要性：食品添加剂应当在保障人体健康的前提下，按照食品生产和加工需要，合理使用。

3. 安全性评价：食品添加剂应当经过安全性评价，确保其安全性。

4. 标签标示：食品添加剂应当在标签上标明使用量、使用方法、使用剂量、接触限量等。

5. 备案管理：食品添加剂生产者、进口商应当依法备案，并定期报告相关信息。

【结语】

预包装食品营养标签通则和食品添加剂管理办法是保障预包装食品安全性和营养性的重要规定。食品生产企业在生产过程中，应当严格遵守相关规定，确保预包装食品营养成分真实，添加剂使用合理，为消费者提供安全、营养的预包装食品。同时，国家食品药品监督管理局应当加强对预包装食品的监管，规范市场秩序，维护消费者合法权益。