食品营养与食品安全：关注健康，选择安全的文章
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食品营养和食品安全的要求也越来越高。食品安全问题关系到每个人的健康，因此，我们应该关注食品营养，同时也要关注食品安全。本文将从食品营养和食品安全的角度，探讨如何关注健康，选择安全的食品。
一、食品营养与健康的关系
食品营养与健康是密切相关的。合理的饮食习惯可以提供人体所需的各种营养素，满足身体的正常运作。然而，食品中的营养素也可能是导致某些健康问题的源头。比如，过量摄入的脂肪、糖分和盐等，都可能导致肥胖、糖尿病和高血压等慢性疾病。因此，保持合理的饮食结构和均衡的营养摄入对于身体健康至关重要。
二、食品安全与健康的关系
食品安全问题关系到每个人的健康。食品安全性包括食品原料的种植、养殖、加工、储存、运输和使用过程中的任何一个环节。如果食品在生产、加工、储存、运输等环节中受到污染、添加有害物质或者人为破坏，都可能导致食品的安全性下降，对人体健康造成威胁。
食品安全问题的主要表现有：
1. 食品污染：指食品在生产、加工、储存、运输等过程中，被农药、化肥、有机化合物、细菌、真菌、病毒等污染。
2. 食品添加剂：指食品中添加了禁止使用的化学添加剂，这些添加剂可能对人体健康产生影响。
3. 食品加工问题：指食品在加工过程中，由于操作不当或者设备不卫生等原因，导致食品质量下降或者受到污染。
4. 食品储存问题：指食品在储存过程中，因为温度、湿度等因素导致食品变质或者受到污染。
5. 食品运输问题：指食品在运输过程中，因为车辆、工具等导致食品受到污染或者温度不稳定的影响。
三、如何关注食品营养和食品安全
关注食品营养和食品安全，我们可以从以下几个方面着手：
1. 购买食品时，要选择有质量保证的厂家的产品，营养成分标签可以帮助我们了解食品的营养成分。
2. 购买蔬菜时，要选择新鲜没有虫蛀的蔬菜，如有虫蛀的蔬菜，可以清洗后再烹饪。
3. 购买鱼肉时，要选择新鲜没有异味的产品，鱼肝和鱼油等含油丰富的部位，要避免食用过多。
4. 避免吃太多高糖、高盐、高脂肪的食物，如糖果、薯片、炸鸡等，这些食物可能会导致肥胖、糖尿病和高血压等疾病。
5. 注意饮食平衡，合理搭配各类食物，建议多吃蔬菜水果、粗粮杂粮、鱼类、瘦肉、鸡蛋、豆腐等富含营养的食物。
四、小贴士：如何保障食品安全
1. 购买食品时，要关注食品包装上是否有“QS”质量认证标志，这是国家质量监督局认证的食品安全标志。
2. 购买蔬菜时，可以用清水冲洗，去除表面可能残留的农药。
3. 购买鱼肉时，可以闻一下味道，判断鱼肉的新鲜程度。
4. 注意饭菜烹调过程，避免食物受污染。
5. 注意饮食卫生，避免食物交叉污染。
综上所述，食品营养与食品安全关系到每个人的健康，我们应该关注食品营养，关注食品安全，选择健康的食品，为我们的身体提供足够的能量，远离疾病。