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食品卫生与营养学是研究食品与健康之间关系的学科，是人类追求健康与幸福的重要基石。食品是人体获取能量和养分的主要来源，而卫生与营养学则关注如何选择、处理和消费食物，以维护人体健康。在现代社会中，随着生活方式的改变和食品供应链的发展，食品卫生与营养学的重要性更加凸显。
食品卫生是确保食品安全和卫生状况的科学和实践，旨在预防食物中毒和传染病的发生。合理的食品卫生措施可以有效地降低食品中有害微生物和化学物质的风险，保护消费者的身体健康。从食品的采购、贮存、加工到烹饪和食用，每一个环节都需要遵守正确的卫生原则，以减少食物中的细菌、寄生虫和有毒物质。此外，食品安全监管和宣传教育也起着关键作用，提高公众的食品安全意识，促进消费者正确的食品选择和消费习惯。
营养学研究食物如何为人体提供所需的营养物质，并探索人体对不同营养素的需求和代谢。合理的饮食结构和营养摄入对于维持身体健康至关重要。营养学家研究各种营养素的功能和相互作用，指导人们选择均衡的饮食，确保身体各项功能正常运转。在当今社会，营养失衡和营养不良问题日益突出，肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的发病率不断上升。通过食品卫生与营养学的研究，我们可以更好地了解食物对健康的影响，制定科学的膳食建议，预防和改善这些健康问题。
食品卫生与营养学不仅关注个体健康，也对整个社会的发展和稳定起着重要作用。