食品营养是维持人体健康的基石之一。我们的身体需要各种营养物质才能正常运转，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。这些营养物质在食物中存在，通过我们的日常饮食摄入。正确的饮食结构和均衡的营养摄入对我们的身体健康至关重要。
首先，让我们来了解一下食品营养中的碳水化合物。碳水化合物是身体主要的能量来源，它们分为简单和复杂两种类型。简单碳水化合物主要存在于糖果、甜点和饮料中，而复杂碳水化合物则包括谷物、蔬菜和全麦产品。合理摄入碳水化合物可以为身体提供能量，但摄入过多会导致肥胖和其他健康问题。
其次，脂肪也是我们所需的重要营养物质之一。脂肪在身体中扮演着能量储备和保护内脏器官的作用。然而，过多的脂肪摄入会增加患心血管疾病和肥胖的风险。因此，选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果和橄榄油，是保持良好身体状况的关键。
蛋白质也是构成我们身体组织的重要成分。它们参与细胞的修复和新陈代谢过程，帮助我们保持强壮和健康。优质蛋白质主要存在于肉类、鱼类、奶制品、豆类和坚果中。适量的蛋白质摄入有助于维持身体机能的正常运作，但过量的蛋白质摄入可能对肾脏造成负担。