食品卫生与营养学是一个与人类健康密切相关的学科领域。它研究了食物的成分、处理、保存和消费对健康的影响。食品卫生与营养学的重要性不可忽视，因为它直接关系到人们的健康状况和生活质量。
首先，食品卫生与营养学对预防疾病起着至关重要的作用。科学家们已经证实，不良的饮食习惯和不合理的食品选择是导致很多健康问题的主要原因之一。例如，高盐、高脂肪和高糖的食物摄入过量与心血管疾病、肥胖和糖尿病等慢性病密切相关。通过食品卫生与营养学的研究，我们可以了解食物对身体的影响，避免不健康的饮食习惯，从而降低患病风险。
其次，食品卫生与营养学对于提供均衡营养也具有重要意义。合理的饮食结构是保持身体健康的基础。食物提供了人体所需的各种营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。通过食品卫生与营养学的研究，我们可以了解到不同食物的营养价值和功效，从而合理选择食物，确保获得充足的营养，提高免疫力，预防营养缺乏引起的疾病。