食品营养成分是指食品中存在的能够影响人体生理机能的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。食品营养成分对于维持人体的正常生理机能、预防疾病、提高食品的营养价值和美味性都具有重要的意义。
蛋白质是人体所需的主要营养素之一。蛋白质有助于维持肌肉和骨骼组织、维持免疫系统的正常功能、促进伤口愈合等。不同种类的食品中含有不同含量的蛋白质，因此，选择食品时需要考虑食品中含有多少蛋白质。
脂肪是另一种重要的营养素。脂肪具有提供能量、维持身体的正常生理功能、保护身体不受氧化损伤等作用。不同种类的食品中含有不同含量的脂肪，因此，选择食品时需要考虑食品中脂肪的含量。
碳水化合物是人体能量的主要来源。选择食品时需要考虑食品中碳水化合物的含量。碳水化合物可以通过人体的胰岛素进行有效转化，为人体提供能量。
维生素和矿物质是人体健康必不可少的营养素。维生素有助于维持身体的正常生理功能，包括抗氧化、促进肠道健康、促进铁吸收等。矿物质有助于维持骨骼健康、维持水电解质平衡等。选择食品时需要考虑食品中含有哪些维生素和矿物质。
食品营养成分对于人体健康具有非常重要的作用。选择食品时需要考虑食品中含有哪些营养成分，以保证人体健康。