食品营养学是研究食品对人体健康的影响和营养素的吸收、利用、代谢及其相互作用的科学。人体所需的营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，这些营养素的摄入量对人体健康具有非常重要的影响。
对于成年人来说，每天摄入的能量应该合理分配到不同的营养素中，保证各种营养素的平衡摄入。如果缺乏某种营养素，可能会导致营养不良。例如，长期缺乏维生素C会导致坏血病，缺乏维生素D会导致佝偻病等。此外，高盐、高脂肪和高糖的饮食习惯也会引发慢性疾病，如高血压、高血脂和糖尿病等。
除了成年人，婴幼儿和儿童的营养需求也是不同的。在早期生命阶段，对营养素的需要量比较高，如果缺乏某种营养素，可能会影响生长发育和免疫系统的健康。例如，缺乏铁会导致贫血，缺乏钙和维生素D会导致佝偻病等。
在食品营养学中，还需要考虑不同人群的饮食文化和食品安全问题。不同的饮食文化和习惯会影响营养素的摄入，需要根据具体情况进行合理的膳食搭配。此外，食品安全也是非常重要的问题，食品中的污染物和添加剂等可能会对健康产生负面影响。
综上所述，食品营养学对人体健康具有重要的意义，人们需要保持合理的饮食习惯，摄入适量的各种营养素，才能维持身体健康和预防疾病的发生。