食品营养与安全是现代社会日益关注的重要问题。随着人们生活水平的提高，对食品品质和安全的要求也越来越高。食品营养与安全是人们健康生活的重要保障，直接关系到人们的身体健康和生命安全。
食品营养是指食品中所含有的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等对人体健康有益的物质。合理的膳食结构和营养摄入对于人体的生长发育和健康至关重要。然而，如今市场上的食品质量良莠不齐，一些不法商家为了牟取暴利，往往采用不健康的添加剂，如过量添加色素、防腐剂等，严重影响了食品的营养质量和安全性。
食品安全则是指食品对人体健康不会造成危害。过去曾经发生过因为食品问题引发的公共卫生事件，如毒奶粉事件、地沟油事件等，这些事件给人们的生命健康造成了极大的威胁。为了保证食品的安全，政府和相关部门加强了对食品生产、加工、运输和销售等环节的监管和管理，制定了一系列的法规和标准，严格把关食品的质量和安全。
为了保障食品的营养和安全，我们个人也有着不可或缺的责任。首先，我们要注重饮食的多样性，保证摄入不同种类的食物，摄取多种营养物质。其次，选择优质的食品，购买正规的食品，避免购买价格过低的食品，尤其是那些来源不明的食品。此外，我们也要了解并掌握正确的食品处理和烹饪方法，以保证食品的营养和安全。