随着人们生活水平的提高，对健康饮食的关注度也越来越高。而食品与营养科学作为研究食品与健康之间关系的重要学科，其重要性也日益凸显。
食品与营养科学的研究对象是食物中的营养素、微量元素和其他化学物质，以及它们与人体的代谢作用和生理功能。通过对食物的研究，食品与营养科学可以揭示人体需要哪些营养素才能维持正常生理功能，以及如何在饮食中合理搭配食物，从而避免由于营养不均衡导致的健康问题。
随着人们饮食结构的改变，很多人的饮食习惯存在缺陷，导致营养不均衡和健康问题的出现。例如，过多的高热量食物和含糖量高的食品容易导致肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生。而不合理的饮食结构也可能导致人体缺乏必需的营养素，进而影响人体各项生理功能，导致贫血、免疫力下降等健康问题。
因此，食品与营养科学对于健康饮食的指导和规划至关重要。在日常生活中，我们应该注重营养均衡，合理搭配食物，保证摄入足够的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素。同时，避免过度饮食和不良饮食习惯，如过量食用垃圾食品和含糖饮料等。