食品营养成分表规定是指根据一定的标准和规范来划分食品的营养成分含量,并编制成营养成分表以便于人们了解和选择食品。
食品营养成分表规定的主要内容包括:
1. 营养成分的种类和含量:根据食品的种类和用途,将食品分为能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和其他营养成分。每种营养成分的含量要严格按照相关标准进行划分。
2. 营养成分的计算方法:营养成分的计算方法包括基础值计算和百分比计算。基础值计算是根据标准体重、年龄、性别等因素计算出来的基础代谢率,用于计算营养成分的需求量;百分比计算是根据食品营养成分含量占总营养成分含量的比例来计算的,用于比较不同食品的营养成分含量。
3. 营养成分表的编制规范:营养成分表的编制要严格按照相关标准和规范进行,包括表格格式、营养成分含量的小数位数、单位换算等。
食品营养成分表的规定对于保证人类营养摄入、促进食品产业的发展和科学研究都有着重要的意义。只有严格按照相关标准和规范进行营养成分表的编制和发布,才能让人们更好地了解和选择食品,促进健康饮食习惯的培养。
在实际应用中,食品营养成分表的规定也需要根据不同的人群、不同的食品种类和不同的使用场景进行相应的调整。例如,对于青少年和运动员等特殊人群,需要根据他们的生理特点和营养需求,适当增加或调整某些营养成分的含量或计算方法。
食品营养成分表规定是保障人类健康、促进食品产业发展和科学研究的重要基础,必须严格执行。