食品营养成分表是衡量食品营养价值的重要指标,包含了食品中含有的主要营养成分及其含量。了解食品营养成分表对于正确选择食品、维持身体健康至关重要。
食品营养成分表通常以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质和水等元素为单位,以每100克或每100毫升等形式呈现。其中,能量是维持人体正常生理功能所必需的主要营养成分之一,蛋白质、脂肪和碳水化合物则是提供能量的主要来源。
不同的食品成分含量不同,因此在选择食品时,需要根据食品的营养成分表来选择需要的营养素。例如,一份含有100克水果的食品可能含有约20克的水果纤维、30克的维生素C和少量的能量,而一份含有100克全谷物的食品可能含有约30克的膳食纤维、50克的碳水化合物和大量的蛋白质。
除了选择食品外,正确食用食品也非常重要。根据中国营养学会的建议,成年人每天所需能量的范围为2000-3000千卡,蛋白质量为量为120-200克,脂肪量为40-70克,碳水化合物量为600-800克。因此,在食用食品时,需要根据营养成分表来选择合适的量和种类。
除了选择和食用食品外,合理搭配食品也非常重要。例如,在食用主粮和蔬菜时,应当搭配适量的蛋白质和脂肪食品,以提供足够的能量和营养。同时,还需要注意食品的均衡搭配,避免摄入过多的单一营养素。
食品营养成分表是了解食品营养价值的重要指标,可以帮助人们选择需要的食品、正确地食用和搭配食品,从而维持身体健康。