食品营养与卫生专业是食品科学与工程学科下面的一个分支,主要研究食品的营养学和卫生学,旨在提高人们对食品的理解和认识,并保证食品的质量和安全。
营养学是研究食品的营养成分和营养作用的学科,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维等营养物质。营养学家研究食品的营养成分,以指导人们合理膳食,提高人们的健康水平。
卫生学是研究食品的卫生性质、安全性和制备方法的学科,包括食品的微生物学、食品安全性、食品毒理学、食品标签和包装等。卫生学家研究食品的卫生问题,以确保食品的安全性和可靠性,使人们能够安全地食用食品。
食品营养与卫生专业的重要性不容忽视。食品的营养问题对人类健康有着至关重要的影响。合理的食品摄入可以提高人们的健康水平,预防多种疾病。但是,食品中的营养成分是有限的,如果人们摄入的食品过多,就容易导致肥胖、糖尿病等疾病。