食品的营养成分表是衡量食品营养含量的重要工具,可以帮助我们了解每份食品含有的营养物质种类和含量。食品的营养成分表通常会按照能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等进行分类。
能量是食品营养成分表中最主要的一项。能量含量反映了食品所提供的能量量,对于维持人体的正常生理功能至关重要。不同种类的食品能量含量也有所不同,例如,能量较高的坚果和种子食品,如杏仁、核桃、腰果等,每份含有约500-600千卡的能量。而能量较低的水果和蔬菜,如苹果、香蕉、西红柿等,每份的能量含量也相对较低。
蛋白质也是食品营养成分表中必不可少的一项。蛋白质是生命的物质基础,对于人体的修复、组织生长和细胞更新都有着重要的作用。不同种类的食品蛋白质含量也有所不同。例如,肉类、鱼类、禽类和豆类等食品都含有丰富的蛋白质。