营养与食品卫生专业是食品科学与工程领域中非常重要的两个方面。营养是指人体所需的营养物质,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等。这些营养物质是人体正常生长、发育、健康维持所必需的。食品卫生是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中的安全性,包括食品的微生物学检查、营养成分分析、食品安全检测等方面。
营养与食品卫生专业在食品生产和加工行业中起着至关重要的作用。食品中添加的营养物质必须符合食品安全标准,保证食品的安全性和营养价值。在生产食品的过程中,必须严格遵守卫生法规,保证食品的卫生和安全。例如,在食品加工中添加的食品添加剂必须符合相关法规的要求,并且必须经过严格的卫生检测,以确保食品添加剂的安全性。
营养与食品卫生专业在食品消费中也有着重要的作用。人们生活水平的提高,对食品的质量和营养价值要求越来越高。因此,食品科学家和食品卫生专家必须不断研究新的食品营养物质和食品卫生技术,以满足人们的需求。
总之,营养与食品卫生专业是食品科学与工程领域中非常重要的两个方面。食品科学家和食品卫生专家必须密切合作,不断研究新的食品营养物质和食品卫生技术,以满足人们的需求,确保食品的安全性和营养价值。