食品营养与卫生是当代社会中非常重要的两个方面,关系到人类的健康和幸福。食品营养是指食品中含有哪些营养物质,这些营养物质对人体有什么作用。食品卫生则是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中是否符合卫生要求,是否含有病原体和其他有害物质。
食品营养对人类健康至关重要。食品中含有人体所需的各种营养物质,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等。这些物质是人体维持正常生理功能所必需的,如果缺乏或不足,将导致各种疾病。例如,缺乏蛋白质会导致营养不良,缺乏碳水化合物会导致肥胖和糖尿病等。
食品营养也对环境有益。人类活动产生的垃圾和废弃物会导致环境污染,而食品营养可以解决这些问题。例如,通过种植和养殖可持续的农作物,可以减少对环境的影响。