工程施工承包合同是建筑工程中必不可少的合同之一，是建筑项目实施过程中确保质量、进度和安全的重要法律文件。该合同是业主与承包商之间的一种法律约定，明确了双方的权利和义务，约束了双方的行为。因此，签订一份合理、完善的工程施工承包合同至关重要。
首先，工程施工承包合同是保证工程质量的重要手段。在工程施工过程中，签订了承包合同后，双方需严格按照合同规定的施工要求和标准进行施工。如发现质量问题，业主可以通过合同约定的索赔方式追究承包商的责任。同时，承包商也有义务对工程质量进行监督和检验，确保工程质量达到合同约定的要求。
其次，工程施工承包合同是保证工程进度的重要保障。工程建设周期长，时间紧迫。签订承包合同可以明确工程的开工、竣工日期和工期计算方法。承包商需要严格按照工期安排合理的施工计划，保证工程按时完成。业主也可以通过合同约定的违约责任和赔偿标准来保证工程进度，确保工程按期交付。
最后，工程施工承包合同是保证工程安全的重要措施。工程建设中存在着各种安全风险，如高空坠落、电气事故等。签订承包合同可以约定承包商必须遵守的安全管理制度和安全防范措施，确保工程施工过程中安全可控。业主可以通过合同约定的违约责任和赔偿标准来保证工程安全，保障工人的人身安全和生命安全。
综上所述，工程施工承包合同在建筑工程中具有不可替代的重要作用。签订一份完善的工程施工承包合同可以保证工程质量、进度和安全，为工程建设提供坚实的法律保障，确保工程建设的顺利进行。